去年柚子のマーマレードを作ってみて意外と簡単、と思ったジャム作り。今年は苺ジャムを作ってみよう〜と思っていたのに苺の季節は過ぎてしまって今はさくらんぼの季節。さすがにさくらんぼはジャムにするにはちょっと高いし…というわけで、プラムが安かったからプラムのジャムを作ってみましたですよ。

大石早生という品種で、買って1〜2日したら真っ赤に熟して美味しそう♪皮を向かずに一緒に煮たら綺麗な朱赤に。マーマレードのときはちょっと煮詰めすぎて固くなってしまったので今回は煮詰め時間を慎重に調節。ちょっとゆるいかな？くらいのとろみ加減で煮詰めるのをやめて一晩置いたらちょうど良い感じでした。早速朝食のヨーグルトに入れていただいたら旦那からも「美味しいね」と言われてちょっと嬉しい。手作りなので早めに食べないと。

ジャム

シンデレラ平日の夜ですが、鯉の会。前回の焼肉には参加できなかったのだけど…今回は私の会社の優待でイタリアンのレディースコースが安かったので皆さんをお誘い。鯉の皆様を満腹に出来る量があればいいのだけど…と心配していたけれど無問題。いやぁ、中々がっつりしっかりしたコースでした。


メニュー
ホタテ貝とポアローのカルパッチョ
パパイアとコンソメのジュレ　アブルーガ添え
2色の冷製カッペリーニ　フレッシュトマトとペーストジャポネーゼ
本日のグラニテ
牛肉と鴨肉のビトキーネ　フォアグラのラビオローネ添え
お好みのデザートをワゴンより
パン・コーヒー

シンデレラ

なんといってもデザートのワゴンサービスが嬉しい！7種類ものデザートがワゴンで運ばれてきて、お好きなものをどうぞ、と。わーん、どれも美味しそうで全部食べたい！けれどさすがにそれは無理。私はティラミス、バナナケーキ、ブラウニー、キャラメルアイスをチョイス。ちょっと食べすぎだったかな…でも、たまのことだしね。

一ヶ月ぶりに書く記事がまたお菓子がらみですよ…

ここのところ気温が高いので、焼き菓子向きの天候ではないのだけど、無性にお菓子が作りたい気分になったのでシフォンケーキを作成することに。コーヒーとシナモンを入れたカプチーノ風味。卵黄が一個余るのでカスタードクリームにしようかとも思ったけどchococoさんのチョコチップクッキーのレシピが美味しそうだったの挑戦。今までクッキーと言えば全卵で作るものばかりだったのだけど、これは卵黄だけだからすごくサックサク！チョコチップではなく、ピーナッツチョコを砕いて入れてみたけど、これはこれで美味しい♪シフォンケーキは旦那と一緒に三時のおやつに。食べきれない分は夜のおやつにするから太るわけですな…チョコチップクッキーは会社で食べるおやつにするですよ。

シフォンケーキとチョコチップクッキー