the South pole the North pole extra

去年柚子のマーマレードを作ってみて意外と簡単、と思ったジャム作り。今年は苺ジャムを作ってみよう〜と思っていたのに苺の季節は過ぎてしまって今はさくらんぼの季節。さすがにさくらんぼはジャムにするにはちょっと高いし…というわけで、プラムが安かったからプラムのジャムを作ってみましたですよ。

大石早生という品種で、買って1〜2日したら真っ赤に熟して美味しそう♪皮を向かずに一緒に煮たら綺麗な朱赤に。マーマレードのときはちょっと煮詰めすぎて固くなってしまったので今回は煮詰め時間を慎重に調節。ちょっとゆるいかな？くらいのとろみ加減で煮詰めるのをやめて一晩置いたらちょうど良い感じでした。早速朝食のヨーグルトに入れていただいたら旦那からも「美味しいね」と言われてちょっと嬉しい。手作りなので早めに食べないと。